Cette année le mouvement Slow Food, né en Italie, fête ses quarante ans. Il a pour mission de défendre, à l’échelle mondiale, des valeurs tel que le goût, la production juste, locale et équitable et les savoirs ancestraux en lien avec la culture et la préparation des produits. Ce mouvement a su trouver sa place en Suisse également, on en parle avec Marlène Galletti, co-présidente de Slow Food Valais et Christophe Thétaz, membre de Slow Food.