Les laboratoires du Valais et de Genève ont analysé la qualité de 116 bières. Et les résultats montrent que brasseries artisanales maîtrisent bien les processus de fabrication.
Des progrès quant à l’étiquetage des boissons peuvent toutefois être encore réalisés. Les microbrasseries ont le vent en poupe, il y a en avait plus de 200 en Suisse romande à la fin de l’année dernière.
