Raclette Suisse, l’association qui réunit les fabricants de fromage de la marque Raclette Suisse pousse un coup de gueule. Elle souhaite que l’ensemble des producteurs de fromage à raclette participe au pot commun qui permet de financer le marketing de la raclette.
Elle en a formulé la demande à la Confédération lors de son assemblée générale du 19. Une situation qui ne devrait pas impacter les fromagers de la région et le fromage à raclette valaisan AOP. Laurent Ecoeur, fromager et responsable de la cave de Troistorrents.
Martine Vuistiner
