Le pain de seigle valaisan AOP se porte bien. Et ce, pour plusieurs raisons, selon l’association du même nom.
La récolte 2020 de seigle a été fructueuse. En tout, les producteurs ont ramassé 623 tonnes de céréales, dont 593 de seigle et 30 de blé. L’association pain de seigle valaisan AOP s’est également félicité du nombre de champs de seigle sans pesticides de synthèse. Sur 170 hectares, 65% sont cultivés sans herbicides, ni fongicides ou insecticides. Et même si la récolte de cette année s’avère être plus compliquée à cause des récentes intempéries, le stock est tout de même conséquent pour ne pas craindre des pénuries de pain de seigle valaisan à l’avenir.
