Le label «Green Globe» a été décerné récemment à l’Ecole hôtelière César Ritz, du Bouveret.
Il s’agit là d’une certification durable des plus importantes dans le secteur de l’accueil et du tourisme. Concrètement, ce label reconnaît les choix fort de l’école, laquelle a largement intégré la notion de durabilité dans ses programmes d’enseignements. Certaines théories et pratiques ont en effet dû être repensées en termes de sensibilisation à la réduction des émissions carbones ou à la sauvegarde de la biodiversité. Des notions non seulement enseignées dans les programmes de cours désormais, mais également mises en pratique sur le campus du Bouveret.
