L’agrégateur français La liste a renoncé à son classement des restaurants cette année, en raison des nombreuses fermetures dictées par la pandémie. À la place, il attribue des prix aux chefs qui ont su le mieux s’adapter à la crise.
Et parmi les lauréats figure la chablaisienne Marie Robert, qui dirige les cuisines du Café Suisse à Bex. Les critères de distinction étaient notamment l’innovation, la solidarité, l’éthique et le développement durable. La Liste se veut habituellement « le classement des classements », suivant quelque 25'000 restaurants à travers 200 pays, sur la base de guides, blogs et articles de presse.
