Fribourg et Neuchâtel en feront de même. Dans un souci d’harmonisation des dispositifs cantonaux, les gouvernements concernés renoncent ainsi à faire usage des possibilités de dérogation encore autorisées par le droit fédéral pour les établissements publics.
Cette décision a été prise après concertation entre gouvernements romands et consultation de la branche. Une exception est prévue pour les restaurants sur les pistes de ski, dont l’exploitation restera autorisée durant les heures d’ouverture des pistes. Les services de livraison de repas à domicile et services de petite restauration à l’emporter ne sont pas concernés par la mesure de fermeture, tout comme les espaces de restauration des hôtels pour les clients hôtes.
Vaud, Valais, Fribourg et Neuchâtel ont par ailleurs pris acte que les cantons de Berne, du Jura et de Genève sont déjà soumis au régime fédéral. Ils ont aussi intégré l’évolution de la pandémie sur leurs territoires respectifs pour prendre leur décision.
