- Crédits: EPFL / Alain Herzog
L’UNIL et l’EPFL ont leur micro-ferme.
Elles ont confié leur domaine agricole de 75'000 m2 à un collectif d’agriculteurs et d’ingénieurs retenu sur la base d’un appel à projets. Objectif : remplacer l’exploitant du site décédé en 2017, et développer une démarche durable. Les fermières et les fermiers associeront maraîchage, arboriculture et élevage, le tout en bio et en biodynamie. Ils auront pour mission de sensibiliser la communauté universitaire aux enjeux écologiques et alimentaires.
Les aliments produits sur le campus lausannois seront vendus en circuit court ou auprès des restaurateurs des hautes écoles.
