Plusieurs passionnés de vins se sont réunis hier soir au cinéma Rex de Vevey. Ils étaient une soixantaine à assister à une soirée organisée par Bioscaphe, un collectif veveysan spécialiste du développement durable.
Cette rencontre avait pour thématique « Quel goût aura le vin en 2099 ». Le but était de mettre en relation le changement climatique et la saveur du vin. Plusieurs experts étaient présents afin de présenter les solutions possibles, comme l’agroforesterie, les systèmes d’irrigation ou la modification des cépages.
La soirée s’est terminée par une dégustation de différents crûs de la région. Et notamment du vin blanc cultivé à plus de 1'000 mètres ‘altitude : celui du vigneron amateur de Château-d’Oex, Pascal Rittener-Ruff.
