Dans le canton de Vaud, la lutte contre le travail illicite dans le secteur des métiers de bouche est efficace. Dans son rapport 2018, la commission de surveillance juge le système de contrôle pertinent.
Il contribue selon elle à la protection des travailleurs et à une saine concurrence entre les acteurs de la branche. Les inspections effectuées l’an dernier montrent que pour bon nombre d’infractions, le pourcentage est en baisse par rapport à 2017. Sur plus de 270 entreprises contrôlées, 56 ont par exemple commis des infractions à la loi sur les étrangers, soit 9% de moins que l’année précédente.
