Un milliard de pailles sont utilisées chaque jour dans le monde et très peu sont recyclées. Dans une optique « zéro déchet », Leïla Rölli, auteure du site écologique « en vert et contre tout » lance l’opération « Papaille».
L’idée : sensibiliser les consommateurs et les restaurateurs à cette problématique. Il s’agirait de diminuer la présence quasi automatique de ces tiges en plastique dans les boissons et de mettre en place des solutions renouvelables.
GastroValais soutient pleinement cette démarche et informera ses membres. De son côté, GastroVaud estime que d’autres combats sont plus importants pour la branche, comme la transparence et le gaspillage alimentaire. Dans notre région, la Buvette à Martigny et le Café de la Gare à Saint-Maurice sont notamment parties prenantes de ce projet. Quatre établissements lausannois ont également montré leur intérêt. Le nombre de professionnels ne cesse de croitre selon Leïla Rölli.
