Vendanges 2012: production en baisse en Valais

Dans un communiqué, le canton du Valais estime que le résultat des vendanges 2012 est de bonne qualité. L’année passée, la récolte a atteint 37,7 millions de litres, c’est 7,2% de moins que la moyenne de la dernière décennie et 12,9% en-dessous de la quantité encavée l’année dernière. La proportion entre le raisin blanc encavé, 42%, et le raisin rouge encavé, 58%, est restée stable au cours des dernières années. Chasselas, Pinot Noir et Gamay représentent les principaux volumes de production. En ce qui concerne les spécialités blanches et rouges, les quantités encavées concordent à celles des dernières années.