Voilà 20 ans que les AOP et IGP existent en Suisse. Actuellement, 21 produits sont d’Appellation d’Origine Contrôlée, et 12 d’Indication Géographique Protégée.
Abricotine, pain de seigle, Tête de Moine, Saucisse aux choux vaudoise… la liste n'est pas exhaustive et pourrait encore s’allonger, puisque des demandes de certifications sont en cours. L’an dernier, le chiffre d’affaire à la consommation de ces produits, valorisant le savoir-faire et les matières premières, était d’un milliard 560 mille francs.
Ces chiffres font partie des résultats d'une étude publiés hier par l'Association suisse des AOP-IGP, l'Office fédéral de l'agriculture et Agridea.
