La famille Bernard-Roth présente ses produits dans sa nouvelle cave à fromage. Crédit : ASM
Une cave à fromage a été entièrement rénovée aux Plans-sur-Bex avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards. Cette structure sera équipée de deux pièces tempérées qui pourront accueillir près de 2'000 meules de fromage. Une salle sera également dédiée aux bains de sel. Grâce à l’ASM, l’agriculteur bellerin sera en mesure de produire près de 150'000 kilos de lait de vache, brebis et chèvre. Ils sont ensuite transformés en tommes, fromages à raclette ou séracs.
L’Aide Suisse aux Montagnards a soutenu 561 projets en 2016 pour un montant total de plus de 25 millions de francs.
