Parolier de 600 chansons, il est aussi un auteur de théâtre et de cabaret. Il a ainsi créé sur commande de nombreux spectacles alliant texte et musique. Il a prêté sa voix (M. Milliquet) dès 1958 à Comme une fois il y avait Oin Oin, inspiré d'un personnage réel, à la voix nasillarde, quelque peu simplet et à la répartie déconcertante, campé par Claude Blanc. Le fonds d'archives reflète l'ensemble des talents d'Emile Gardaz, en particulier au travers de très nombreux scripts de ses émissions radiophoniques, ses compositions pour les chorales et ses contributions à la presse écrite, notamment à l'Echo du Gros de Vaud.
Données par sa famille, ses archives sont désormais publiques, sans réserve de consultation.
