Image: © Valais/Wallis Promotion Christian Perret
Le label destiné aux restaurateurs tenait hier son assemblée générale à Val-d’Illiez. Avec 56 membres, les responsables estiment que la qualité est au rendez-vous, mais que des efforts doivent être menés pour promouvoir la démarche. Des propositions sont étudiées, comme supprimer l’obligation faite aux restaurateurs de servir à toute heure une assiette valaisanne. Un nouveau label destiné aux tables gastronomiques est aussi envisagé.
Saveurs du Valais cherche aussi à recruter des ambassadeurs à l’extérieur du canton. Des discussions sont en cours, notamment avec un restaurateur zurichois.
