Les obsèques de Benoît Violier se déroulent en ce moment à la cathédrale de Lausanne. Elles ont débuté à 11heures. L’émotion est très vive pour un dernier adieu au plus grand chef cuisinier du monde. De nombreux grands noms de la gastronomie sont présents: Philippe Chevrier, Freddy Girardet et Joël Robuchon notamment. Des compagnons cuisiniers sont venus de Paris pour lui rendre hommage. Quatre membres du Conseil d'Etat vaudois assistent également à la cérémonie: Nuria Gorrite, Jacqueline de Quattro, Philippe Leuba et Pascal Broulis. La cathédrale est pleine et un dispositif policier particulier a été mis en place. Après la cérémonie, le corps de Benoît Violier partira pour Montils, son village natal de Charentes-Maritimes. Il y sera inhumé après une seconde cérémonie en présence de ses proches.
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