Le canton de Vaud veut être reconnu pour son tourisme œnophile. Dans cette optique, Gastro Vaud a mis en place une formation. Les différents secteurs de l’hôtellerie, restauration et vitiviniculture, notamment, pourront désormais obtenir la certification Vaud Œnotourisme. Elle permettra de référencer et d’identifier tous les acteurs désirant développer leurs activités dans cette branche spécifique, selon la cave Joly, premier certifié du canton.
