Le Val d’Illiez poursuit sa démarche de valorisation de la filière lait

Les producteurs de lait du Val d’Illiez ont mandaté une étude de marché. De vendredi à lundi soir, un questionnaire a été proposé dans un centre commercial montheysan. Objectif : déterminer les habitudes de consommation de la population pour savoir quels produits développer. Une démarche qui s’inscrit dans le processus de valorisation de la filière lait, initié par la Commission agricole intercommunale de Champéry, Val d’Illiez et Troistorrents. En parallèle, les paysans participent à des ateliers visant à préciser une liste de mesures établie en novembre dernier pour assurer leur survie. Sur la base de ces travaux, un projet concret sera validé cet automne puis soumis au canton et à la Confédération.