L’Etat a décidé de diminuer légèrement les quotas de production viticole en 2012. Une mesure afin de soutenir les prix et la qualité, à la suite de la baisse de la récolte 2011 et au regard des stocks actuels, indique le Département de l’économie dans son communiqué. Ce dernier précise aussi que cette décision doit contribuer à atténuer le risque d’érosion des prix, mais aussi favoriser la qualité de la production. Elle s’inscrit également dans le cadre de la politique déterminée et ambitieuse de promotion qualitative des vins vaudois que le entend rapidement mettre en place. Sur l’ensemble du canton, le maximum de la production vinicole autorisée par les quotas diminue en 2012 de 2,7 % par rapport à 2011.
