2009 ne restera pas dans les annales de GastroValais. Le chiffre d’affaires des cafetiers, restaurateurs et hôteliers membres de l’entité a baissé en moyenne de 8 à 10 % l’année dernière. En cause : la crise financière, l’interdiction de fumer et une nouvelle convention collective de travail a expliqué la faîtière lors des ses assises mardi à Sion. Pour rappel, GastroValais représente près de 2'000 membres pour 15'000 emplois.
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