L’IVV, l’Interprofession de la vigne et du vin, a porté plainte contre Dominique Giroud pour concurrence déloyale, le 2 avril 2015. La plainte a été adressée au Ministère public valaisan. Selon l’IVV, les pratiques illégales dont est soupçonné l'encaveur valaisan ont pu provoquer des dégâts économiques pour l’ensemble de la branche.
Dominique Giroud a reconnu devant les enquêteurs du fisc fédéral qu’il avait encavé du vin au noir et produit des fausses factures. Il est par ailleurs toujours sous le coup de deux instructions, dans le canton de Vaud et en Valais, pour fraude fiscale à hauteur de quelques 10 millions de francs.
