Le canton a largement soutenu l'amélioration des structures de production, en versant plus de 17 millions et demi de francs aux agriculteurs. Le Valais a par ailleurs grandement bénéficié de la réforme des paiements directs de la Confédération, plus que tous les autres cantons suisses d'ailleurs. Le niveau de production a aussi été exceptionnel. En revanche, même si le nombre d'apprentis à l'école d'agriculture du Valais est en hausse depuis plusieurs années, il ne suffit pas encore à assurer la relève dans toutes les filières.
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