Le géant alimentaire vaudois Nestlé célèbre demain les deux siècles de la naissance de son fondateur, Henri Nestlé. Pharmacien assistant d'origine allemande, il a posé la première pierre en 1867, en lançant une farine lactée destinée aux bébés que leur mère ne pouvait allaiter. L’homme poursuivait un objectif principal: combattre la mortalité infantile due à la malnutrition. Heinrich Nestle a découvert Vevey dans le cadre d'un perfectionnement professionnel. Pour s'intégrer en Suisse romande, il francise son nom en 1839: désormais, il s'appellera Henri Nestlé. Au milieu des années 1860, le pharmacien assistant expérimente diverses combinaisons de lait de vache, de farine de froment et de sucre en vue de développer un produit destiné aux mamans ne pouvant allaiter. Il finit par mettre au point la «Farine Lactée Henri Nestlé». Il la teste sur un prématuré ne tolérant ni le lait maternel ni les substituts traditionnels et que les médecins estiment condamné. Réussite totale. Très rapidement, le public adopte ce nouveau produit qui vient de sauver la vie d'un enfant. En l'espace de quelques années, la farine lactée Nestlé est commercialisée dans la plupart des pays européens.
