Nouveau label pour les restaurants valaisans

Trois restaurants ont obtenu leur label d'excellence, dont le Café-restaurant de la Gare à Saint-Maurice

Trois restaurants ont obtenu leur label d'excellence, dont le Café-restaurant de la Gare à Saint-Maurice
 

Allier cuisine régionale de qualité à une excellente gestion d’entreprise, c’est l’idée du tout nouveau label « Saveur du Valais Excellence ». Présentée ce matin, cette nouvelle distinction a pour objectif de motiver les restaurateurs valaisans à s’améliorer dans la gestion de leur établissement. Plusieurs domaines de progression sont proposés comme par exemple, l’impact environnemental du restaurant, les conditions de travail des employés ou encore la gestion des marchandises. Les tables doivent aussi bien sûr proposer des produits régionaux authentiques. A ce jour, trois restaurants ont déjà obtenu leur certificat : le Café-Restaurant de la Gare à Saint-Maurice, l’Auberge-Restaurant chez Gaby à Champoussin et le Steak House à Martigny.

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