C’est sur le thème «A table» que se dérouleront les 21esjournées européennes du patrimoine. Elles auront lieu en Suisse les 13 et 14 septembre prochains. Les organisateurs vaudois ont présenté ce matin 15 sites retenus dans le canton. Parmi ceux-ci, des lieux très variés du Chablais, de la Riviera et du Pays-d’Enhaut seront à l’honneur. L’ancienne Saline de Roche, l’Hôtel Masson et la châtaigneraie à Veytaux, Nestlé à Vevey ou le domaine du Mont-Dessous à Rossinière ouvriront gratuitement leurs portes au public. Le thème « A table» permet d’aborder des constructions du patrimoine qui permettent de produire ou de consommer de la nourriture. «Gastronomie, pêche, vigne, fromage, pain ou sel, légumes ou châtaignes, les exemples sont variés sur le Plateau, dans le Jura et les Alpes», a déclaré conseiller d’Etat en charge du patrimoine, Pascal Broulis.
