La viticulture valaisanne doit évoluer et préparer son avenir. L' IVV, l’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais, a lancé le chantier de sa stratégie 2020 aujourd’hui, lors de son assemblée générale à Conthey. La disparition de surfaces viticoles, les problèmes de rétribution des vendanges ou la professionnalisation du secteur constituent autant de défis à affronter.
Du point de vue du marché, le commerce du vin a aussi évolué. Le canton est confronté à des pertes de parts de marché pour les vins de base. Il est donc nécessaire de revoir l'adéquation entre la production de cépages et la demande réelle des consommateurs.
Un premier rapport est attendu pour l'assemblée générale de novembre 2014. La version finale doit être présentée dans un an.
