Le mouvement Slow Food connaît un second souffle dans le Vieux-Pays. En dormance depuis quelques temps, la section valaisanne de l’association internationale s’est réorganisée autour d’un nouveau comité. Une première rencontre gourmande avait lieu ce soir à la Fromathèque de Martigny. L’occasion pour les défenseurs d’une alimentation respectueuse de déguster des produits du terroir, tout en échangeant sur le futur de la section valaisanne.
Le Slow Food a vu le jour en 1986 en Italie, en réaction à l’émergence de la restauration rapide. L’association compte 100'000 adhérents à travers le monde, dont 3000 en Suisse.
