C’est aujourd’hui la Journée Mondiale de l’Alimentation. L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture souhaite cette année sensibiliser les esprits au gaspillage des denrées. Elle estime qu’un tiers d'entre elles passent à la trappe, soit 1,3 milliard de tonnes par année. La Suisse n’échappe pas à ce phénomène, que ce soit dans les grandes surfaces, chez les consommateurs, mais également au niveau des agriculteurs. Ainsi, les maraîchers chablaisiens se retrouvent parfois avec des surplus sur les bras. En cause principalement, les exigences esthétiques ou organisationnelles de la grande distribution. Selon le syndicat Uniterre, la vente directe est un bon moyen d’enrayer le phénomène. A ce titre, la Fédération romande d’agriculture contractuelle de proximité regroupe les exploitants qui vendent directement leurs produits. www.acpch.ch
