Directeur de Champignons Stadler, à Aigle, Cédric Stadler a été élu à l’unanimité président de l’Union suisse des producteurs de champignon lors de l’assemblée générale de cette faîtière qui s’est tenue par voie électronique en raison du coronavirus.
Il remplace dans cette fonction Daniel Suter, en place depuis 2014. La séance a aussi permis de faire le point sur la situation du marché. Où il apparaît que les ventes de champignons suisses sont actuellement volatiles à très court terme, mais dans le commerce de détail, elles se situent à un niveau élevé avec une très forte demande.
Cédric Stadler dirige une entreprise qui compte 62 salariés, principalement des femmes. Son entreprise produit annuellement quelque 850 tonnes de champignons de Paris blancs et bruns.