Créer des protéines de remplacement durables et nutritives : c’est le projet européen auquel participe la Haute Ecole d’Ingénierie de la HES-SO Valais-Wallis.
Trente-trois partenaires de l'industrie, de la recherche et du monde universitaire de 21 pays différents y prendront part durant 4 ans. Appelé Smart Protein, le projet constitue une réponse directe à l’un des défis que notre planète rencontre : réduire la consommation de viande.