Les breuvages ont été présentés ce matin.
Les recettes ont été développées à partir de levures personnalisées cultivées par une start-up de l’Université de Lausanne. Les installations de production ont été placées dans une cave à vin construite avant 1244.
Le Marché Monastique de Saint-Maurice, qui se tiendra ce week-end, a été désigné pour marquer officiellement le lancement des trois types de bières.