Le Valais devient la première destination Slow Food Travel de Suisse. Derrière cette appellation, un concept touristique visant à faire découvrir une région à travers sa cuisine et ses traditions.
Concrètement, des séjours-expériences vont être créés à neuf endroits du canton puis commercialisés via différentes plateformes. Le travail a débuté dans le Grand Entremont pour que les premières offres soient disponibles cet automne. Elles devraient apparaître dans le val d’Illiez dès 2020.
Ce projet-pilote doit durer trois ans. Il est porté et financé par l’association Slow Food, le Canton et la Confédération, ainsi que Valais/Wallis Promotion.