La Fête des vignerons, c’est évidemment un spectacle, mais une bonne partie de la manifestation se déroule aussi dans les caveaux de Vevey. Et pour que les réjouissances se déroulent sans accroc, tant les lieux officiels que les autres doivent respecter des normes précises.
Ils ont reçu une autorisation de la Ville, et ils ont aussi passé un contrat de prestations obligatoire avec l’entreprise Securitas d’un montant de 4'800 francs. Des dispositifs plus lourds sont prévus pour les bars les plus grands, comme la présence permanente d’un agent de sécurité.
Pour l’instant, aucun débordement majeur n’a été constaté dans les caveaux. Quelques tenanciers ont dû être rappelés à l’ordre par les autorités pour des problèmes de bruit et d’horaires d’ouverture.