Les futurs grands chefs ont un nouvel endroit pour faire leurs armes au Bouveret.
Le César Ritz College inaugure aujourd’hui l’Apicius, un bâtiment érigé au centre du campus. Au total, sept cuisines permettent de former une centaine de personnes à la fois. Au quatrième étage, un espace ouvert permet aux élèves en fin de cursus d’œuvrer directement sous l’œil des convives installés au bar.
Avec ce projet devisé à 9 millions de francs, Swiss Education Group entend adapter son offre de formation culinaire à une demande en plein essor.