Les infractions à la loi dans le secteur des métiers de bouche sont moins élevées en 2014 dans le canton de Vaud. Mais elles restent tout de même nombreuses. La commission tripartite chargée de la lutte contre le travail illicite, notamment dans les boucheries et les boulangeries, a publié son rapport aujourd’hui. Seules les transgressions concernant la loi sur les étrangers, l’impôt à la source et aux assurances sociales ont légèrement augmenté. Les frais de contrôle, facturés aux contrevenants, se sont montés à plus de 58'000 francs.