Contraintes sanitaires obligent, les traditionnelles Caves Ouvertes Vaudoises, organisées par l’Office des Vins Vaudois, ne pourront pas se dérouler comme les années précédentes les 5 et 6 septembre prochains.
Pour autant, il n’est pas question d’y renoncer. C’est donc une nouvelle formule, réinventée et adaptée à la situation, qui sera mise en place cet automne, a-t-on appris aujourd’hui. Pour respecter les mesures de sécurité, l’OVV mettra en place prochainement une plate-forme numérique, en partenariat avec l’Office du tourisme du canton de Vaud. Elle permettra de s’inscrire auprès des vignerons et de prendre rendez-vous dans leurs caveaux. L’affluence du public sera ainsi contenue dans des proportions conformes aux exigences sanitaires, sans pour autant affecter l’objectif promotionnel essentiel que sont ces caves ouvertes vaudoises. Dictée par les circonstances que le monde viti-vinicole déplore, cette expérience d’un genre nouveau s’étendra à toutes les régions viti-vinicoles du canton, de La Côte à Bonvillars, des Côtes de l’Orbe au Chablais, et du Vully à Lavaux.
